具沢山スープが大好きです。
今日のスープは、
もやし、ネギ、えのき、人参、キヌア。
昆布で出汁をとったんだけど、仕上げにごま油w
なんか出汁が足りない…
ちょうど鶏胸肉の蒸し焼きを作ったので、その時に出た肉汁を入れてみると…
美味しい〜♪
鶏胸肉は、皮なしで砂糖と塩で下味つけて、常温に戻してから中火で7分、裏返して弱火で8分焼いてラップに包んで余熱で火を通しました。
サラダチキン的に食べたかったので熱々じゃなくても良かったので余熱調理。
ちょうどいい感じで美味しかった〜♪
切った時の肉汁もスープへ。
我ながら名案♪
