シヲリのキヲク

物忘れが激しいので、キロクしておくことにしました。ただそれだけ。

鶏胸肉と白菜の中華煮

不眠と肌荒れがヒドいです(~_~;)

吹出物もあるのですが、アゴになんか細か〜いプツプツってゆーかザラザラが(~_~;)

痛くも痒くもないので、蕁麻疹やかぶれではないみたいだけど…

ヒゲ…生えてきちゃったらどうしようw


あまり深く考えすぎると眠れなくなるので考えないことにしよう。


昨日も寝付くのに1時間以上かかり、夜中2時半ごろ目が覚めて5時ごろまで寝られなかったのです(~_~;)

やっと寝付いた頃に子供に起こされました(~_~;)


そんなこんなで眠すぎるから今日はご飯作りたくなかったけど、家族がいるので作りました。

しおり頑張った!


鶏胸肉と白菜の中華煮というのを使ったら美味しかった〜♪

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唐揚げの要領で生姜、ニンニク、酒、醤油で下味を付けて片栗粉揉み込んで揚げ焼き。

白菜と人参をのせて鶏ガラスープを入れて煮て塩、醤油で味付け。


あ、ごま油入れ忘れた(~_~;)

まぁいっか美味しかったから。


あと、3分クッキングを参考にかぼちゃとピーマンの煮物。

本当は鶏胸肉なんだけどなかったから油揚げw

美味しかったからヨシ!


不眠症と子供達の風邪で何も出来ません。

この間つい旦那さまに「自由でいいな」と言ってしまいました。

私はダイエットのウォーキングが出来なくなってしまったのですが、旦那さまは仕事から割と早く帰ってきて、好きに走って、ゆっくりお風呂に入って、ドラマみながらお酒飲んで。


ウラヤマシイ!!!


毎日早く帰れるんだからたまにはしおりに時間をくれないかな〜…と、そこまでは言わなかったけど。

「なんて言えばいいの?」と言われました。

「自由でいいなと思ってると思って」

と言いました。

愚痴を言うのは良くないと思うけど、溜め込むのはもっと良くないよね。


どうしよか迷ったけど、今日生まれて初めて安定剤?睡眠導入剤?的なものを飲みました。

眠れそうだけど…夜中目が覚めないといいな。

朝までぐっすり眠りたい。

丸ムリ!

鶏胸肉のはんぺん入りつくねを作りました。
ネットで見つけたレシピ。
可愛いコロンとした丸だったので丸めて焼いたのですが…
まんまるをコロコロ焼くのはムリ!
この間作ったミートボールでそう思ったんだった〜
ワスレテタ(~_~;)

まんまるを蒸したり茹でたりは可能だけど、焼くとなるとなんか三角っぽくなっちゃう(~_~;)

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この写真だとわかりにくいですが、全然可愛いコロンにはなりませんでしたw

 

鶏胸肉はんぺんつくね美味しいんだけどわもっとふわふわになるはず?大してふわふわではなかった。火を通しすぎ?はんぺんもっと増やしても良かったかな。

ひじきとコーンも入れました。


器が同じのばかりなのは、食洗機に入れやすいからなのとセンスです(~_~;)


さつまいものオレンジジュース煮は、色ご綺麗で緑のブロッコリーと一緒だといい感じ〜♪と思って息子くん1歳のプレートまで写真に写したのに、色合いあまりわからない画像になりました(~_~;)


筑前煮みたいな煮物

ゴボウと鶏モモ肉とこんにゃくと人参で筑前煮みたいな煮物を作りました。

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ご飯がススム系で美味しかった〜♪

あと昨日作った大根と油揚げの味噌煮。


昨日から作り置き系のおかずを作ってみてるんですが、やっぱり2日ぐらいで食べ切りたいw

あんまり濃い味にもしたくないしね。

そしてリメイク出来る系じゃないとなんか子供たちは飽きるみたい。

この筑前煮風な煮物、何かにリメイク出来るかな?


今日はさつまいものオレンジジュース煮も作ってみました。

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ちょうど余ってるオレンジジュースがあったので、ネットで見つけたオレンジジュース煮を作ってみたのですが…

これはオレンジジュースじゃなくていい(~_~;)

いつものレモン煮でいい感じ。

なんかオレンジジュース勿体無いしw

味的にもレモン煮の方が好き。

リメイク出来るかなw

ミートボールのトマト煮

昨日、ミートボールのトマト煮を作りました。

とはいえ豚ひき肉。

そしてひき肉が少ししかない…


うちは豚ひき肉や合挽き肉をよく使います。

旦那さまも娘ちゃん4歳もハンバーグ大好きだし、娘ちゃんそぼろも大好き。


しかしひき肉って結構オイリー。

ダイエッターだし子供も小さいのでヘルシーにしたい!


何より今回は肉が少ない(^_^;)

色々入れてカサ増ししてみました。

玉ねぎ、人参、えのき、おからパウダー。

色々入れたら量が増えた〜♪


私と子供たちはかぼちゃのポタージュと共に。

旦那さまは飲む日で、飲む日はスープ系食べないので昨日作ったじゃがいもの味噌炒めと、その時余った合わせ調味料で作った大根と油揚げの味噌煮と共に。

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調味料が一緒なだけに…

かぶりですが(~_~;)


ミートボールは柔らかくてえのきのシャキシャキ感もいい感じでした♪


トマト嫌いな娘ちゃんには不評でしたけど(~_~;)


じゃがいもの味噌炒め

今日は旦那さまが帰って来ないので手抜き手抜き〜♪

昨日のお鍋の残りで雑炊ですw

娘ちゃん4歳がオジヤ系大好きなので。

しかしさすがにそれだけでは子供たちに申し訳ないので、作り置きついでにじゃがいもの味噌炒めを作りました。

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柔らかくなったじゃがいもに味噌、みりん、砂糖、お酒の合わせ調味料を加えて炒めたもの。


いいね!

美味しいし簡単だし、これは甘味噌以外にもオリーブオイル系やニンニク系、塩胡椒系とか色々いける!


作り置きレシピで見つけたけど、何日くらいもつのかな?

いつも大体2日ぐらいで食べきるので、作り置きって大丈夫なのか不安。

冷蔵庫で5日とかのレシピあるけど…冷凍じゃないと不安であまり作り置き出来ない〜

1日早いハロウィンおやつ…いつもの

明日は外出するので今日ハロウィンのおやつを作りました。

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かぼちゃのマフィン。

確か去年も同じもの(~_~;)

てゆーか何度もこればっか(~_~;)

なのにレシピが定まらず(~_~;)

今回のは見た目は良かったけど、なんかしっとりしてマフィンぽくなかった。蒸しパン寄りになってしまった(~_~;)

これはこれで息子くん1歳には食べやすそうだったからいっかな。


全粒粉や無調整豆乳を使ったらイマイチな味でした(~_~;)

そして砂糖を控えめにしたら甘さが足りない(~_~;)

まぁ、息子くんはモリモリ食べたし、娘ちゃん4歳もチョコをかけたらマフィンどうこうよりチョコが美味しかったみたいだからいっかw


本当はかぼちゃチーズケーキ的なのにしようと思ったんだけど、月末でクリームチーズや生クリームを買うお金がなかったのと、息子くんも食べられるおやつが良かったので。

2人が喜んだならそれでヨシ!


ヘルシーで美味しいマフィンレシピないかな〜

シチューの副菜

シチュー大好きなんです。

自分1人ならシチューオンリーでいいんだけどー…


カレーってカレーライスだけでも成り立つけど、シチューってなんか他にもおかずが必要だよね。


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冷凍の鮭があったので、サラダと焼き鮭。

「毎日食べても太らないおやつ」と言うレシピ本にあった全粒粉のバナナパウンドケーキと共に。


1人だったらシチューとパンでいいんだけどね〜。シチューとご飯の組み合わせももちろん好き〜♪


久しぶりの更新でこんな話もなんだけど…

多分私は不眠症でした。

1年近く続いた。

眠れない上に少し寝れたと思ったら子どもにも起こされる日々でした。

でも最近眠れるようになってきた〜!

こんなことになったのは初めてで、自分は強いと思っていたのに自分は弱いと知りました。

それはそれで受け止めて、なんとか次のステップへ進もう。


ちゃんと眠れるって幸せ!